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Vivre ses convictions...

Passionnée de cuisine et du goût, et aussi, très concernée par les enjeux sociaux et environnementaux, l'Artisane Culinaire fut créée en 2010 en alliant ces perspectives.

Dès le début, nous avons naturellement opté pour le bio, local et de saison, afin de réduire les consommations inutiles d'énergie, et de promouvoir une agriculture paysanne et respectueuse de la terre.

Ce sont ces produits que nous voulons mettre en valeur d'une manière à la fois soignée, gourmande et créative.

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Le bio & le local

  • Des produits bio. En toute transparence, nous avons choisi Certisys pour contrôler l'origine des aliments, certifiés 100% bio.
  • Des produits frais et de saison.
  • Du fait maison.
  • Des producteurs locaux (en fonction du produit).
  • Du circuit court.
  • Des poissons issus d'une aquaculture bio, MSC ou pêche petits bateaux, des crevettes fraîches épluchées aux Pays Bas.
  • Du gibier d'origine belge, et sauvage.
  • Des produits équitables.
  • Des herbes, des petits fruits et des plantes sauvages de mon jardin et tout autour.

Découvrez le certificat Bio complet en cliquant ici.

Deuxième Prix du Développement durable de la Province de Namur

En 2014, l'Artisane Culinaire a reçu le deuxième prix du développement durable de la Province de Namur, une belle reconnaissance pour cette activité, mais aussi pour les autres artisans s'engageant dans une démarche environnementale à petite échelle.

En 2010, l'Artisane Culinaire a participé à l'émission TV Imagin'la Meuse, voici les recettes : Les menus de la Meuse.

Quelques articles et reportages TV sur l'Artisane Culinaire sur ce lien.

Et ce qui n'est pas bio ?

Seuls 3 produits, en règle générale, sont locaux, mais non bio : le canard, nourri sans OGM ; les bières de la brasserie coopérative de la Lesse, le miel wallon Api-D. Vous retrouverez ces indications sur chaque offre si vous choisissez ces plats. La transparence est essentielle.